Необычные деликатесы

Икизукури



Еще один вид необычного сашими из рыбы, икизукури переводится, как “подготовленный живой”. Как и в ситуации с омарами, в ресторанах есть большой бак с рыбой, где любой желающий может подняться и выбрать рыбу для своего блюда.

Но икизукури идет намного дальше, чем омар, в плане жестокости. Когда рыба будет выбрана, повар разделывает ее и немедленно подает. Используется особая тактика приготовления, когда повар надрезает лишь несколько частей рыбы, оставляя её в большей части неповрежденной.



Кусочки рыбы отрезаются таким способом, что человек может видеть сердцебиение рыбы и движения её рта и хвоста во время трапезы. Столкнувшись с таким блюдом, многие люди впоследствии становились вегетарианцами.

Инь Янь Ю



Все мы знакомы с понятиями инь и янь, что в случае с этим блюдом относится к мертвой и живой рыбе. Инь Янь Ю подобно предыдущему блюду, с одним весомым отличием. В то время, как икизикури подается сырым, инь янь ю прожарен, за исключением головы рыбы.

Необычное блюдо подается со сладким и кислым соусом, а рыба на тарелке все еще жива, с двигающейся головой. Её прожаривают чрезвычайно быстро и осторожно, чтобы не повредить внутренние органы. Рыба может при этом оставаться живой целых тридцать минут.

Причиной такой популярности живых блюд стали сами рестораны, старающиеся похвастаться инновационностью своих блюд. Инь Янь Ю вызвало множество противоречий, но все еще довольно популярно среди некоторых людей.

ужас!!! чувствую, я сам скоро стану вегетарианцем

травоядный волк будет

Суп из костей динозавра



Китай – удивительная страна. У неё очень длинная история, которую почти забыли и переписали. Но она теперь снова старается восстать, как Феникс из пепла. Но есть такая часть истории, которая уже не восстанет даже в реконструкции. Это динозавры, которые жили на территории Китая много миллионов лет назад. Сейчас в этой стране их …. едят. Да. Суп из костей динозавра подают в китайской провинции Хэнань.

Гигантские рептилии и не подозревали, что через миллионы лет окажутся в супе. Да, обычно кости динозавра становятся «добычей» палеонтологов, которые радостно пускаются в их разностороннее изучение, подвергают всевозможным анализам и экспертизам, узнавая всё более интересные подробности из жизни ящеров. И уж они-то, конечно, не едят суп из костей динозавра.

В последнее время в Китае находят останки древних гигантов в большом количестве. И происходит это во время обработки земли, когда крестьяне готовятся засеять поле или собирают созревший урожай. Провинция Хэнань стала тем местом, где находят большое количество таких древностей, измельчая, из них готовят лекарства, а ещё из костей доисторических ящеров варят супы.



Что касается вкусовых качеств такого блюда то сомнения, конечно, неизбежны. Но местные жители верят, что суп из «драконьих костей» (костей «летающих драконов») может действительно лечить больных и укреплять здоровье. Ведь древняя китайская медицина считала, что снадобья из костей летающих драконов имеют большие целительные силы. Поэтому крестьяне кормили супами из костей динозавров детей, которые страдали от головокружений и судорог, а измельчённые в порошок останки древних гигантов прикладывали к ранам и переломам.



По словам очевидцев, в Хайнани по крайней мере до прошлого года можно было свободно приобрести окаменелости различных динозавров по 4 юаня (около $0,6) за килограмм. Более того, в одном из хайнаньских уездов крестьяне безвозмездно передали ученым 200 килограммов костей древних ящеров "для исследований". Местные жители были удивлены, узнав, что вот уже несколько десятилетий пользуются костями огромных рептилий, а не хозяев небес и воды - драконов.

да уж.... суп из костей, пролежавших в земле сотни тысяч лет.... Прикольно!!!
А я боялся тему читать))))