Чайные плантации провинции Чжэцзян

Прибрежная провинция Чжэцзян славится невероятно красивыми плантациями чая. Многие известные зеленые чаи создали и впервые посадили именно в Чжэцзян.



Китацйы очень гордятся провинцией, ведь она является бастионом зеленого чая в Китае и во всеми мире. Чжэцзян славится своими зелеными чаями. И, в первую очередь, королем среди зеленых чаев – чаем Лунцзин



История Лунцзин насчитывает тысячу сто лет, и все это время его выращивают, собирают и обрабатывают на гигантских плантациях, растянувшихся на сотни квадратных километров вокруг города Ханчжоу, провинция Чжэцзян



В отличие от других китайских чаев, для производства Лунцзина используются только верхушки побегов. Нежные, молодые, светло-зеленые миниатюрные «иголочки». Для сбора этого чая требуется огромное количество времени и сил. Молодые побеги очень малы по размеру и в сухом виде чрезвычайно легкие. А для заварки всего одной порции этого чая требуется полторы-две сотни листочков.



Чаю был предоставлен статус императорского, во времена правления императора династии Цин Канси (Kangxi). Его внук, Цяньлун, посетил «Западное озеро» и пришел в монастырь Лун Цзин, что находится на пике Льва. Там он был угощен чашкой чая Лунцзин с 18 кустов, что росли рядом с монастырем. Цяньлун был настолько впечатлен чаем Лунцзин, что присвоил этим 18 кустам чая особый статус императорского чая. Деревья по-прежнему растут, а чай, что с них собирают, на аукционе каждый год стоит больше денег, чем тоже количество золота.